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SOPA DE BATATA Y LENTEJAS ROJAS

Elaboración: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Añade el ajo y el jengibre, y cocina durante un par de minutos más. Incorpora los cubos de batata y las lentejas. Mezcla bien. Vierte el...