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Elaboración: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava los boniatos y hazles unos cortes ligeros en la superficie. Hornéalos durante 40-50 minutos o hasta que estén suaves. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el...
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Elaboración: En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas, el pepino, el tomate, la zanahoria, el pimiento rojo y la cebolla roja. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta negra. Vierte el aderezo sobre la...
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Elaboración: Preparar la batata: Pela y corta la batata en trozos. Hiérvela en una olla con agua hasta que esté tierna (unos 20 minutos). Escurre y machaca la batata con un tenedor o usa un pasapurés. Agrega una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto....
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Elaboración: Preparar el hummus de remolacha: en una licuadora o procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos, remolacha, tahini, jugo de limón, ajo, comino y sal. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si es necesario,...
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Elaboración: En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Añade el ajo y el pollo, y cocina hasta que el pollo quede dorado por todos los lados. Incorpora las zanahorias, los pimientos y el calabacín, y...
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