Elaboración:
- Preparar el hummus de remolacha: en una licuadora o procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos, remolacha, tahini, jugo de limón, ajo, comino y sal. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si es necesario, añade agua poco a poco para ajustar la consistencia. Prueba y rectifica de sal o de limón si lo prefieres.
- Cortar los vegetales: lava bien todos los vegetales y córtalos en bastones o tiras de un tamaño adecuado para mojar en el hummus.
- Servir: coloca el hummus de remolacha en un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva y perejil picado. Presenta rodeado de las crudités en un plato grande o bandeja.
Sirve a la mesa y Disfruta!
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