En primer lugar preparamos el aliño o marinada mezclando muy bien todos los ingredientes e introducimos los langostinos en la mezcla 2 o 3 horas para que vayan tomando el sabor.

Cortamos la piña en dados y vamos montando las brochetas pinchando primero un trozo de piña, seguido de 1 langostino y una seta, de nuevo 1 trozo de piña, 1 langostino y una seta. Y así hasta 3 o 4 unidades de cada ingrediente. Llevamos las brochetas a la plancha para dorarlas por ambos lados, servimos en una fuente y listo.

Servir la marinada en una salsera para regar las brochetas al gusto de cada comensal. 

IDEA: Para personas con algún tipo de alergia a las setas podemos cambiarlas por espárragos verdes y nos quedará también riquísimo.