Elaboración:
Limpia y cuece los espárragos en una olla con agua, sal y un trocito de limón, unos 15 o 20 minutos.
Pica la cebolla muy fina. Trocea las fresas, las nueces y el aguacate en el último momento.
Mezcla el aceite, la sal y el vinagre y añade por encima a la ensalada.
Sirve fría y disfruta!
NOTA: Elimina la parte final del espárrago, que suele ser más dura y fibrosa.
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